Le confinement a été une période difficile pour les restaurateurs, en raison de leur fermeture. David et Ève Delmoral en ont cependant profité pour faire des travaux au café de la Paix.
Effectivement, la façade avait déjà été refaite avec goût, quelques mois plus tôt, donnant, à l’établissement, un aspect pub anglais. Mais pendant la longue période de fermeture, c’est la cuisine qui a été réaménagée, ainsi que le mobilier. Plus cosy, l’endroit est devenu beaucoup plus chaleureux et est au top pour les soirées à thème autour du vin qui sont prévues pour la saison creuse. Des animations pour ce bar à vin, où de la charcuterie fine, du fromage de qualité seront proposés, essentiellement en circuit court.
Récemment David et Ève ont obtenu le titre de maîtres restaurateurs dont ils sont très fiers. Pour obtenir ce label, il faut en faire au préalable la demande. Crée en 2007, il est le seul délivré par l’État pour la restauration française. Ce label s’appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits. C’est un titre qui est une récompense et qui garantit une cuisine authentique et faite sur place, avec des produits frais, de préférence en circuit court.
Basé sur trois aspects de la restauration, la cuisine, la salle et le service, validé par le préfet, il a une durée de quatre ans renouvelables.
Du Cinéma sous les étoiles
Mercredi 22 juillet, à 21 h 30, dans les jardins de la mairie, à proximité du cloître, projection du film Pupille de Jeanne Harry, avec Sandrine Kiberlain, Gilles Lellouche, Élodie Bouchez… Théo est remis à l’adoption par sa mère biologique le jour de sa naissance.
Correspondant Midi Libre : 06 86 82 45 38.
July 21, 2020 at 10:04AM
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Ève et David sont désormais maîtres restaurateurs - Midi Libre
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fine cuisine
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