味が濃く強い粘り 秋の味覚「ヤマノイモ」の収穫最盛期 兵庫・丹波市（ABCニュース） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

ABCテレビ

　兵庫県丹波市で、味が濃く強い粘りが特徴の秋の味覚・「ヤマノイモ」の収穫が進んでいます。 　丹波地方の特産品「ヤマノイモ」。 　地域特有の粘土質の土壌を活かし、丹波市では６０軒を超える農家が栽培しています。 　滋養強壮や疲労回復にも効果があるといわれ、今年は、秋に好天に恵まれたため、上々の出来だということです。 　（丹波山の芋生産組合・大木庄藏組合長）「ヤマノイモは、粘りというのが大きな特徴ですので、マグロ丼が一番おいしい食べ方だと思っています」。 　収穫された「ヤマノイモ」は、１１月末までに約７０トンが全国に出荷されます。

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