甲南大学（神戸市東灘区岡本８）の経営学部、西村順二ゼミの学生が中華料理店「三宮一貫楼」監修の下、甘酸っぱい青春を連想させる味の中華まん「アオハルまん」を開発した。１３、１４日午前１１時～午後５時、神戸市中央区の南京町広場で行われる「第１０回ＫＯＢＥ豚饅（ぶたまん）サミット２０２１」で限定販売される。
同ゼミは、初回のサミットから創作豚まんを販売してきた。今年は、新型コロナウイルスの影響で文化祭や体育祭などが中止となり、青春を満足に送れなかった中高生を思って考案。三宮一貫楼の料理長らと試作を重ね、半年かけてアオハルまんを完成させた。
「青春の甘酸っぱいイメージを表現した」という中身は、ジューシーな甘酢肉団子が三つ入っている。包む生地にはユズのピールと香りが練り込まれ、爽やかな風味となっている。
メインの肉団子は、青春を連想させる弁当おかずの定番、ミートボールから着想を得た。「寒い時期にほっと一息ついてほしい」と、温かい中華スープも合わせて提供する。
同ゼミの４年、女子学生（２２）は「学生はもちろん、青春を思い出したい全ての世代に楽しんでもらえたら」とＰＲした。
アオハルまんは１個１５０円（スープ付き）。１３、１４の両日に２００個ずつ用意し、なくなり次第終了となる。（名倉あかり）
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