あの味に寄せてみた【醤油ベースの白菜スープジャー弁当】 : 奥田和美（たっきーママ） 公式ブログ - lineblog.me

〜「めんどくさい！」がなくなるレシピ〜

毎日のごはん作りの「めんどくさい！」をなくしたレシピが満載！

いつもありがとうございます！

大阪を中心に展開している「神座」というラーメンのチェーン店があるんですが、
ここのラーメンが長男と私がめっちゃ好きなんだけど、ちょっと特徴的な味で。

醤油味でもなく、味噌でもなく、塩でもなく、とんこつでもなく、醤油とんこつでもなく・・・
強いていうならコンソメ？コンソメのようで鶏がら？鶏がらのようでコンソメ？（繰り返し）

野菜スープベースだろうとは思うんだけど、 何回食べてもほんまにわからない。

洋風ラーメンとでもいうのか。

とにかくめっちゃ美味しいんです、くせになるほど。

他のお店では絶対味わえない独特な味。

説明出来ない味。（それは語彙力の問題）

今、食べに行けないので色々作ってみたりもしましたが、
どうしてもあの味にならない。（そらな）

でも、極力寄せてみたのがこのスープ。
 

コンソメか鶏がらかわからんので、両方使ってみました。（投げやりな訳ではなくww）
もちろん本物とはちょっと違うけど、寄せてみたのでご紹介します。（いいのかそれで）

夫は現在週半分がリモートワーク、半分が出勤なので
先週の出勤時にこれをスープジャーに入れて、中華麺を別容器に入れて持って行ってもらいました。

どうやらラーメンを食べる直前に入れるだけだと若干薄く感じたようで。
ラーメン自体にスープがすぐに絡まないからだと思うので、

もう少し味を濃くする、又は、とろみをつければこのままでも麺としっかり絡んで良いかも。

スープとして飲む場合はこのままで。

醤油ベースなので、おにぎりとも合います！

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【醤油ベースの白菜スープジャー弁当】

（材料）1人分
◎白菜（ざく切り）・・・2枚くらい
◎豚バラスライス（適当な幅に切る）・・・50gくらい
A
◎水・・・200ml
◎醤油・・・大さじ1/2
◎鶏がらスープの素・・・小さじ1
◎砂糖、コンソメ顆粒、ごま油・・・各小さじ1/2
◎豆板醤・・・小さじ1/4
◎塩・・・ひとつまみ
◎生姜、にんにく（共にチューブ）・・・各1cm

（作り方）
1.小鍋にAを入れて混ぜ、白菜、豚肉を加えて蓋をし中火にかけて3分煮る。

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辛いのが好きな方は豆板醤を倍量の小さじ1/2でも。

とろみをつける場合は、片栗粉小さじ1＋水大さじ1を溶かして、最後に入れてみて下さい。

ジャーに入れてから数滴ごま油を垂らしても美味しい。

豚肉はなるべく豚バラスライスの方が旨味が出て美味しいですが、
なければごま切れでも。

良かったら作ってみて下さい！

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