飲む「生とうもろこし」原村の味 東京できょうから販売 - 信濃毎日新聞

　諏訪郡原村の折井祐介さん（３７）と柳沢卓矢さん（３６）が営む農場「ＨＡＭＡＲＡ　ＦＡＲＭ（ハマラファーム）」が生産する「八ケ岳生とうもろこし」を使ったシェイクが１８日から、東京都目黒区のカフェ「ＯＰＥＮＮＡＫＡＭＥＧＵＲＯ」で９月いっぱいの期間限定で販売される。生とうもろこしは鮮度を保つことが難しい。保存が利く加工品の材料として提供することで、フルーツのような甘い味を広めたいと意気込む。

　村出身で保育園から中学まで同級生だった２人。「地元でおもしろいことをやりたい」と、２０１１年に農業を始めた。１５年に会社を立ち上げ、生とうもろこしをブランド化した。

　東京と八ケ岳山麓の２拠点を活用した生活を提案する団体「ＹＡＴＳＵＧＡＴＡＫＥ　ＤＲＩＶＥＮ（ヤツガタケドリヴン）」が２人の理念に共感し、「もろこしシェイク」を開発した。バターなどを加えてスイーツのように楽しめる味にした。

　折井さんによると、生とうもろこしは新型コロナウイルスの影響で、山梨県北杜市などにある直売所の販売量が減少。加工品に回すことで廃棄量を減らせるという。柳沢さんは「シェイクを飲んで興味を持った人が村を訪れてくれたらうれしい」と期待している。カップ（２８０ミリリットル）１杯で６５０円（税抜き）。

（9月18日）

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September 18, 2020 at 06:43AM
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