サクッとつくれておいしい、家族も大喜びのワンプレート料理。今回は、ボウルであえるだけでつくれる簡単レシピをご紹介。食欲がなくてもスルッと食べられます。
ボウルであえるだけ！冷製カルボナーラ
ひんやり麺はツルンと口当たりがよく、食欲がないときにも重宝します。
●冷製レモンカルボナーラ
ボウルであえるだけ！ 手軽に本格味を楽しめます。 【材料（2人分）】 ・スパゲティ 160g ・塩 大さじ1 ・生ハム 4枚 ・A［卵黄2個分 ニンニク（チューブ）3cm 粉チーズ、オリーブオイル各大さじ3 白だし大さじ1 レモンの絞り汁小さじ2］ ・ベビーリーフ 適量 ・温泉卵 2個 ・粗びきコショウ（黒） 適量 【つくり方】 （1） 鍋に湯1．5リットルを沸かし、塩、スパゲティを入れて袋の表示時間よりも1分長くゆでる。ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。 （2） （1）のスパゲティを冷水に取り、ザルに上げて水気をきる。さらにペーパータオルで包み、水気をしっかりとふき取る。 （3） （1）のAに（2）を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。生ハムを食べやすい大きさにちぎりながらのせ、ベビーリーフ、温泉卵をのせてコショウをふる。 ［1人分746kcal］
＜ポイント＞ スパゲティの水気をペーパータオルでしっかりとふくことが大事！ 味がボヤけるのを防げます。 ＜撮影／合田和弘 取材・文／ESSE編集部＞ ●教えてくれた人／橋本彩さん 料理家。ライフメディアに勤務したのち、独立。手軽につくれて満足感たっぷりの料理が好評。著書に『ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん』（KADOKAWA刊）
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