IAT岩手朝日テレビ
食の楽しみや魅力を伝える「味覚の授業」が岩手県滝沢市の学童保育施設で行われました。この授業は味覚の違いを意識してもらおうとフランスで始まった教育活動で、国内では10年前から取り入れられています。授業では県内で活躍するシェフを講師に迎え、子どもたちはお酢やカカオなどを口にして甘味や苦味、うま味など5つの味覚があることを学びました。また、鼻をつまむと味を感じにくくなることや食材の形や堅さの違いを触って確かめ、口の中だけではなく五感で味を感じていることを学びました。
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