師走を前に、クリスマスにちなんだ洋菓子「シュトーレン」が１９日、朝来市生野町の生野銀山で蔵出しされた。気温が１３度前後と一定した坑道で夏から３か月にわたって熟成させ、レーズンやイチジクの風味がたっぷりの仕上がりになった。今季は６００本を製造し、「生野銀山 蔵出しシュトーレン」として１本４５００円（税込み）で販売する。
シュトーレンはクリスマスを心待ちにしながら、少しずつ楽しむことで知られる欧州伝統のスイーツ。洋菓子製造販売会社「カタシマ」（養父市）が毎年、ドライフルーツや養父市特産の天滝ゆず、貴腐ワインを使って焼き上げた後、真空パックの状態で坑道内で寝かせている。
この日、同社でチーフパティシエを務める足立晃一さん（４４）らが木箱に入ったシュトーレンを坑道から搬出。足立さんは「例年にも増して、しっとりとした食感と深い味わいになりました」とＰＲしていた。
問い合わせなどはカタシマ（０７９・６６４・０３５１）へ。
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