ノンアルコール市場が拡大している。各社がさまざまな商品を発売。多彩なドリンクをそろえたバーができるなど味も楽しみ方も広がっている。（寺本康弘）
ノンアルコールのカクテル。左から渋谷クラフトレモネード、ニンジャタートル、マーブリングレイン、モスコミュール＝渋谷区の「ＳＵＭＡＤＯＲＩ―ＢＡＲ ＳＨＩＢＵＹＡ」で
◆100種類以上、度数選択できるバーも
お酒を飲めない人も楽しめるバーとして東京・渋谷センター街に６月末、「ＳＵＭＡＤＯＲＩ―ＢＡＲ ＳＨＩＢＵＹＡ（スマドリバー シブヤ）」がオープンした。モスコミュールやカシスオレンジといったおなじみのカクテルがメニューに並ぶのは他のバーと変わらないが、異なるのはアルコール度数の選択肢。メニューのほとんどで０％、０．５％、３％から選べ、種類は１００以上になる。
ノンアルコールや微アルコールで作ったカクテルを提供している「ＳＵＭＡＤＯＲＩ―ＢＡＲ ＳＨＩＢＵＹＡ」＝渋谷区で
人気の「渋谷クラフトレモネード」のアルコール度数０％を飲んでみると、甘さはほとんどなく、レモンのさわやかさを感じた後、アルコールのような深い香りが口の中に広がる。ノンアルコールと知らずに飲んだら酔いが回りそうだ。
買い物途中に友人と訪れた女性会社員（２４）は渋谷クラフトレモネードの０％、０．５％、３％の飲み比べできるセットを注文。「どれがアルコールが入っているものか分からず面白い。ここなら飲めない友達も楽しめそう」と喜んでいた。
この店はアサヒビール（墨田区）などが設立した会社が運営。担当者は「酔いたくない人や体質的に飲めない人に、好みのドリンクを見つけて楽しんでほしい」と話す。
◆背景には健康志向
家飲み用の新製品を発売する企業も相次ぐ。日本コカ・コーラ（渋谷区）は２月にノンアルコールのレモンサワーテイスト飲料「よわない檸檬堂」を全国販売。三菱食品（文京区）もフィットネスクラブを運営する「ＲＩＺＡＰ（ライザップ）」（新宿区）の監修を受け「プレミアムノンアルコールビールテイスト飲料」を９月末に発売した。
アルコールの売り上げが減少する中、売り上げが伸びているノンアルコール飲料
サントリー（港区）の調べでは、２０２１年の国内のノンアルコールの市場規模は１１年比で倍近くに成長。コロナ禍の落ち込みもなく増え続けている。背景には消費者の健康志向があるといい、同社の２１年の調査で定期的にノンアルコール飲料を飲む人に理由を尋ねると、最も多かったのは「健康に気を付けたいから」（３６．１％）だった。
同社はこの調査で「在宅時間が増える中で運動不足などを懸念し、健康意識が高まっていることが、ノンアルコール飲料の飲用を後押ししている」と、コロナ禍が変化を促したとまとめている。
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