〈塩ラーメン〉地鶏で優しいスープ―ほっこり味めぐり(8)ラーメン土佐町４３９（土佐町田井） - 高知新聞

地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。
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土佐はちきん地鶏のだしとユズの香りがマッチした塩ラーメン

ラーメンを作る河端浩史さん

　昨年１２月２０日、嶺北地域では数少ないラーメン店が土佐町の国道４３９号沿いにオープンした。その名もラーメン土佐町４３９（ヨンサンキュウ）。店主の河端浩史さん（５３）は「お客さま、店の仲間、業者、地域の皆さまへの四つのサンキューという意味を込めた。まぁこじつけやけど」と豪快に笑う。
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