
「おっきりこみ」はうどんをたくさんの野菜とともに煮込んだ料理。寒い時期によく食べられ、深谷などでは「煮ぼうとう」とも呼ばれる。秩父地域ではそば店やうどん店などで味わえる。野菜がたっぷりと入っており、栄養満点で食べ応えも十分。身も心も温まる料理だ。
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May 06, 2020 at 09:28AM
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<埼玉の味レシピ>栄養満点、身も心も温まる「おっきりこみ」 アレンジさまざま、秩父地域のおふくろの味 - 埼玉新聞
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