Santa Lima Dua: 香ばし塩焼き旬の味庄川・鮎の里子持ちアユ料理提供開始

Tuesday, September 1, 2020

炭火で焼かれる子持ちアユ＝砺波市の鮎の里で

　秋の味覚、子持ちアユの料理が一日から庄川峡のアユ料理店、鮎（あゆ）の里（砺波市庄川町金屋）で始まり、炭火でじっくり焼いた塩焼きが人気を呼んでいる。十二月上旬まで。

　子持ちアユはほくほくとした食感が特徴。店の入り口では串に刺したアユを炭火で焼き、辺りには香ばしいにおいが漂った。店によると、毎日買いに来る人もいるなどリピーターが多く、癖になるおいしさという。

　高宮伯典（はくよし）社長は「この時期しか食べられない季節の味を楽しんで」と話す。

　店の営業は午前十一時から。塩焼きは持ち帰りもできる。（松村裕子）

Santa Lima Dua