沖縄県民の台所として親しまれ、2022年4月の開業に向け建て替え中の第一牧志公設市場（那覇市）。その近くに15年12月にオープンした「Chillri」は、盛岡冷麺専門店では県内初だという。本場から遠く離れていても本格派で多彩な味が楽しめると、人気を集める。
沖縄でなぜ盛岡冷麺なのか？ 店主の佐藤健司さんは盛岡市出身だ。東京や地元の中華やイタリアン、和食、焼肉店で修業をした後、旅行で訪れた沖縄に魅せ...
からの記事と詳細 ( 沖縄で本格派の盛岡冷麺、多彩な味で人気 - 日本経済新聞 )
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