人気で品薄状態になっているカップヌードルのスーパー合体シリーズ。この商品にあやかって、本当にうまい袋麺やカップ麺の合体ブレンドを考えてみた！ 家でしかできない名店の勝手なコラボなど合わせ技の妙味にうなるはず！！ 【写真】本当にうまい袋麺・カップ麺の合体ブレンド ■辛い系ブレンドでうま味がアップ！ 最近話題のカップ麺の合体"ブレンド食い"の魅力について、インスタント麺愛好家の大山即席斎氏に聞いた。 「そのまま食べたほうがいいんじゃないかという方もいますが、本当にうまいブレンドは１＋１が３にも４にもなる。その組み合わせを見つけたときの快感はたまりません」 というわけで、食の専門家たちとその最高の組み合わせを探っていこう！ 特に食べ方の注意がない場合は１対１がオススメの配合比率だ。 まずは、今トレンドの辛い系インスタント麺のブレンドから。大山氏のイチ押しは！？ 「カップヌードル パクチー香るトムヤムクン×中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺（スーラータンメン）です。タイと中国の異国情緒を感じるコラボで、辛さと酸味がお互いを引き立て合う刺激的な味になります」 続いてオススメを紹介してくれたのは、飲食店の新メニュー開発にも携わる、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこ氏。 「辛（シン）ラーメン×緑のたぬき 天そばが絶妙です。もともと緑のたぬきは付属の七味唐辛子と相性よく作られているため、辛ラーメンの辛味ともバッチリなじみます。和風だしが力強い辛さを包み込んで、まろやかなのにパンチのある深い味わいになるんです」
ツイッターのフォロワー数２９万人超えのアレンジレシピが得意な料理研究家、ジョーさん。氏が紹介してくれたブレンドはこちら。 「カップヌードル チリトマトヌードル×カップヌードル辛麺。トマト味に焙煎（ばいせん）唐辛子の辛味が加わることでアラビアータのような味わいに。辛いながらもトマトのうま味はしっかり残っていて、クセになる味です」 ■難しそうなあっさり系ブレンド 続いては、配合が難しそうなあっさり系ブレンド。紹介してくれたのは、本誌連載『激ウマ！！バカレシピ研究所』でもおなじみ、Ｂ級フード研究家の野島慎一郎氏。 「チャルメラバリカタ麺豚骨×カップヌードル シーフードヌードルは無難な組み合わせのようですが、計算されたかのような絶妙な塩とんこつスープになります。チャルメラの極細麺との相性も抜群です！」 定番ラーメンのこんな組み合わせも新しい味に。 「チキンラーメン×わかめラーメンはチキンラーメンに醤油のコクがブーストされたような味わいに。わかめのトッピングで少し健康的な気分にもなれます」（大山氏） ■名店コラボを家で勝手にしてみよう お次は、家でしかできない名店同士のブレンド。 「九州の名店と東海の名店の夢のコラボ、一蘭とんこつ×Ｓｕｇａｋｉｙａラーメンは濃厚本格とんこつと、ほのかに魚介の風味が感じられる和風とんこつがお互いを補い合う、ブレンド食いならではの魅力あふれる逸品です」（大山氏） 同じく、とんこつ系名店のオススメブレンドを教えてくれたのはジョーさん。氏。 「山頭火 旭川とんこつ塩×一風堂 赤丸新味博多とんこつは、どちらも臭みのないクリーミーなとんこつですが、ブレンドさせることでより深い風味が味わえます。一風堂についている、黒香油や辛みそなどの味変調味料は後半にとっておきながら食べ進めるのがオススメです」
からの記事と詳細 ( お店では１００％不可能な味を楽しめ！ 袋麺＆カップ麺"ブレンド食い"選手権（週プレNEWS） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース )
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