自動販売機で２４時間・いつでも店の味 ラーメン店のコロナ禍の戦略 功を奏して売上増 - www.fnn.jp

福島テレビ

地域

2022年2月11日 金曜 午後7:05

福島県いわき市の『中華そば　風』
客が絶えない人気店だが感染拡大の影響は避けられず、売上げが約１割落ち込んでいた。そのなかで２０２１年１１月に導入したのが…【ラーメンの自動販売機】
店の人気メニューに自販機オリジナルなど１１種類を揃えた。自動販売機の利点をいかし２４時間販売している。

中華そば風・大越直哉店長：「出前ですと、麺が伸びたりスープがぬるくなったりとか、そういう事なので導入した」

販売価格は６００円から。店舗と変わらない「本物の味」にこだわった結果、予想を超える反応に。

中華そば風・大越直哉店長：「（自販機３台で１日）通常５０から６０食の売上げ。多い時は３台で１００食ぐらいになりますね」

導入から約３カ月。感染拡大前を超える売り上げとなった。

作り方は冷凍スープと具材を湯煎。麺を茹でて盛り付けるだけ。

中華そば風・大越直哉店長：「忍耐と努力を重ねて、この状況を突破出来ればいいなという思いはありますね」

【ピンチをチャンスに】
『中華そば風』は、今後も新たな自動販売機のメニュー開発などトライを重ねていく予定。

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