心、踊る ナポリタン－世代を超えて愛される「懐かしい」味 ホテル、レストラン、専門店…新潟県内の気になる店を ... - 新潟日報デジタルプラス

焦げ目のあるソーセージや緑色のピーマンを上品に盛り付けたホテルイタリア軒「マルコ・ポーロ」のナポリタン（写真映像部・金子悟撮影）

　子どもの頃、自宅でケチャップの香りがすると「あ、今日の夕飯はナポリタンだ」とわくわくした。弁当に入っていることも多く、冷めてもおいしいので大好きだった。

　ケチャップでオレンジ色になったパスタに、鮮やかな緑色のピーマンが存在感を放ち、タマネギ、マッシュルーム、ソーセージが彩りを添える。

　大人になり、ナポリタンを作るようになった。ウスターソースを隠し味に入れるのが、母から教わったレシピ。記者は軟らか...

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