カネテツデリカフーズが発売する「肉味お魚カツ」（同社提供）
カネテツデリカフーズ（神戸市東灘区）は、ハムカツの味と食感を再現した魚肉の練り製品「肉味お魚カツ」を６月１日から全国のスーパーなどで発売する。参考価格は４枚入り３５０円（税抜き）。
魚が苦手な人や魚離れが進む若者に食べてもらおうと開発した。同社は本物のカニを模した「ほぼカニ」などで味を再現する技術があり、肉由来の調味料で幅広い年齢層に人気のハムカツに似せた。
煮物などの副菜だけでなく、パン粉を付けて揚げることで、カツ丼などメインのおかずとして使えるようにした。担当者は「練り製品とは思えない肉の味。マスタードを付ければ酒のつまみにもなる」と話す。（塩津あかね）
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May 27, 2020 at 05:08PM
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