HTB北海道ニュース
今週は手軽に美味しく楽しめるとっておきの「お取り寄せグルメ」をご紹介しています。今回は老舗ホテルの本格的な味が自宅で楽しめるお得なセットです。 みりんとしょう油が効いた和風スパゲティー・・・たまごを絡めていただきます！こちらはロブスターの半身に風味豊かなクリームチーズをかけて焼き上げた濃厚なグラタン。 実はこれ、きょう（２０日）から販売が始まった冷凍食品なんです。 札幌市中央区のセンチュリーロイヤルホテルが創業４８周年を記念して手掛けたこちらのお取り寄せグルメ。 ３種類の洋食とデザートがついて先着４８セット限定で ４５００円とお得に買うことができます。 今回、冷凍食品をはじめた背景にはコロナ禍で激減する客足にありました。 【センチュリーロイヤルホテル蝦名訓さん】 「アルコールの提供ができないのは大きいこと 更なるダメージを受けてしま ご来店いただいて、お食事をして頂くのが難しい状況でホテルの味をご家庭で楽しんでいただこうと今回の冷凍食品を企画いたしました」 中でも、スパゲッティは創業当時から愛されてきたこだわりの味。 冷凍しても味が変わらないよう苦労したそうです。 【金子厚総調理長】 「冷凍して見て食感など、ソースの堅さなど、何度となく実験はしました いろいろ試行錯誤しながら、普段出しているものと変わらないようにソースなど茹で方など工夫しています」 食べる時はそれぞれ冷蔵庫で４時間から６時間ほど解凍。あとは電子レンジか湯銭で温めればホテルの味をそのまま再現できます。 デザートは今回特別に開発した「北海道産玄米のティラミス」。玄米がゆが練りこまれていて玄米のこうばしさがほのかに香ります。 【蝦名さん】 「ちょっと花やいだ気持ちというか、そういった時間を過ごしていただきたいという気持ちもありますし （湯銭をしてそのままお召し上がりいただけるという手軽さもありますし）おひとりさまから気軽に楽しんでもらいたい」 きょう（２０日）から販売が始まったこのセットセンチュリーロイヤルホテルのホームページで買うことができます。
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