ぷっくり大ぶり濃厚な味 イワガキ水揚げ本格化 霧島 | 鹿児島のニュース - 南日本新聞

ぷっくりとして濃厚な味わいの霧島いわがき＝２０日、霧島市の福山港

　霧島市福山地区で養殖イワガキの水揚げが本格化している。４００～５００グラムの殻の中に、ぷっくりとした大ぶりの身が育ち、濃厚な味わいを楽しめるという。８月中旬まで続く。

　福山町漁協の有志６人のグループが「霧島いわがき」のブランド名で２０１４年から生産を始めた。県内産の稚貝を仕入れ、２年ほどかけて育てる。

　水揚げは毎週日曜。２０日は若尊鼻（わかみこばな）沖の養殖場から近くの福山港に４００個超を集め、やすりや高圧洗浄機で殻に付いた海藻やフジツボを取り除いた。養殖グループの松下守会長（７５）は「水温が上がるにつれ身もふっくらする。ぜひ味わって」と呼び掛ける。

　日曜午前８時から１１時ごろまで福山港で予約販売する。１個３００円から。数に限りがあり、平日午前８時～午後５時に福山町漁協＝０９９５（５５）２１００＝まで。

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