初市を前に収穫されたばかりのえびいも（手前）と、いもを掘り出す奥西さん（京田辺市草内）
京の冬の代表的味覚・えびいもの初市が１０月１日から京都市中央卸売市場で始まるのを前に、京都府内最大の産地の京田辺市内で収穫が始まった。日照時間が少なかったため、例年より小ぶりという。収穫は１２月に最盛期を迎え来年１月まで続く。
ＪＡ京都やましろによると、山城地域で１０６軒が４・９ヘクタールでえびいもを栽培。うち京田辺市内に６９軒、３・７ヘクタールが集中する。
同市草内の農家奥西貞幸さん（５４）は、えびいもを手がけて７年目になり、今年は４月中旬に８アールの畑に７５０本を植えた。成長期の６、７月に曇天が多かったことが影響して、いもはやや小さいが、「味はいいと期待している」と話した。
えびいもは料理店などで重用され、家庭では調理しやすい「こえびちゃん」が人気だ。ＪＡ直売所の「にこにこ市」（京田辺市三山木中央）などで販売されている。
昨シーズンはＪＡ京都やましろを通じて４３・５トンが出荷されたという。
からの記事と詳細 ( 小ぶりでも味よし！ 冬の味覚、えびいも収穫始まる 京都・京田辺 - 京都新聞 )
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